Stufo dei soliti piatti? Prova la parmigiana di zucca per una cena che unisce gusto e leggerezza!
Ti è mai capitato di voler preparare qualcosa di diverso, magari un piatto che sia gustoso ma allo stesso tempo non appesantisca? Bene, la parmigiana di zucca è la risposta ai tuoi desideri. Un piatto che è sinonimo di bontà e semplicità, così facile da preparare che chiunque può cimentarsi, anche chi solitamente è negato ai fornelli.
Parmigiana di zucca: non solo è deliziosa, ma è anche leggera e può essere personalizzata a seconda dei gusti personali. Vediamo insieme come portare in tavola questa squisitezza e sorprendere i tuoi ospiti.
Ingredienti e tempo di preparazione per la parmigiana di zucca
Per realizzare questa prelibatezza servono circa 50 minuti e ti occorrerannoI seguenti ingredienti per 7-8 persone:
– **1 kg di zucca** (considerato anche il peso della buccia)
– **350 gr di mozzarella light** a fettine (o anche galbanino light o besciamella light se preferisci)
– **150 gr di prosciutto cotto**
– **1 cucchiaio di olio extravergine di oliva**
– **50 gr di pangrattato**
– **50 gr di parmigiano**
– Farina quanto basta
– Timo per aggiungere un po’ di aroma (ma se ti va, anche prezzemolo o rosmarino)
– Sale quanto basta
Preparazione della parmigiana di zucca passo dopo passo
Prima di tutto occupati della zucca: puliscila e tagliala a fette sottili, poi passale leggermente nella farina. Prepara una teglia da forno di circa 20×30 cm con un filo d’olio e disponi le fette di zucca in maniera ordinata. A questo punto, inizia a sovrapporre gli ingredienti alternandoli: una spolverata di parmigiano, qualche fettina di prosciutto e poi la mozzarella o la besciamella.
Continua a formare gli strati fino a esaurire gli ingredienti, avendo cura di finire con uno strato di zucca ricoperto da parmigiano, pangrattato, un pizzico di sale, pepe e timo. Copri tutto con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti; poi scopri e prosegui la cottura per altri 20 minuti fino a ottenere una crosticina dorata. Fai riposare un po’ prima di servire e il gioco è fatto.
Personalizza la ricetta a tuo piacimento: cambia il prosciutto con dello speck o prova altri formaggi leggeri. É un piatto che si può preparare in anticipo e se avanzasse, puoi anche congelarlo dopo la cottura per riscaldarlo e gustarlo in un secondo momento.
Parmigiana di zucca: una ricetta che non solo sfama, ma che porta sulla tua tavola la creatività e la freschezza di un ingrediente versatile come la zucca. Lasciati ispirare in cucina e condividi con noi il tuo ingrediente segreto che rende tutto più irresistibile.
“Non esiste un vero progresso se non cambiamo il modo di cucinare”, affermava Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana moderna. La parmigiana di zucca è l’esempio perfetto di come la tradizione culinaria possa evolversi, accogliendo al suo interno innovazioni e varianti che rispecchiano il cambiamento dei gusti e delle esigenze nutrizionali della società. Questa ricetta, oltre a essere un delizioso esperimento culinario, rappresenta un ponte tra il passato e il futuro della cucina italiana: mantiene le radici ben salde nella tradizione, ma non teme di esplorare nuovi orizzonti, utilizzando ingredienti meno consueti come la zucca al posto delle classiche melanzane. La parmigiana di zucca non è solo un piatto “sfizioso”, è un simbolo di come la cucina possa adattarsi, reinventarsi e continuare a sorprenderci, rimanendo sempre un fondamentale punto di riferimento culturale e sociale.